টেক্সটাইল রঙের ছড়াছড়ি

খাদ্যে ভেজাল ও এর ক্ষতিকারক প্রভাব

পিঁয়াজ, বেগুনি, সবজিবড়া, বিভিন্ন কাবাব, আলুর চপ এসব ভাজাপোড়া খাবার আকর্ষণীয় করতে ব্যবহৃত হচ্ছে ক্ষতিকারক টেক্সটাইল রং মানে কাপড়ে ব্যবহার্য রং। সাধারণত খাবারে নির্দিষ্ট মাত্রায় বিশেষ রং মেশানো মেনে নেওয়া হলেও ওই রঙের দাম বেশি হওয়ায় ব্যবসায়ীরা এ কাজে ব্যবহার করছেন কম দামি কাপড়ে ব্যবহৃত রং। অনেক সময় যে তেলে এসব ভাজা হচ্ছে তাতে মেশানো হচ্ছে পোড়া মবিলও। ফলে খাবার মচমচে হচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কম দামি এসব টেক্সটাইল রং কিডনির জন্য খুবই ক্ষতিকর। মবিলে ভাজা খাবার খেলে দীর্ঘস্থায়ীভাবে দেহের ক্ষতি হয়। এতে ক্যাস্সারের আশঙ্কা থাকে এবং পরিপাক সংশ্লিষ্ট বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের ক্ষতি হয়। একইভাবে জিলাপি চটজলদি বানাতে জিলাপির খামিরে মেশানো হয় হাইড্রোজ। জিলাপি মচমচে বানাতে ব্যবহৃত হয় পোড়া মবিল। অন্যদিকে রংচঙে আকর্ষণীয় করে তুলতে লাল ও হলুদ কাপড়ের সিনথেটিক রং ব্যবহারের অভিযোগ রয়েছে। কালো ছোলা সাদা করতেও দোকানিরা হাইড্রোজ দিয়ে তা সিদ্ধ করেন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *